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En San Miguel Zacaola, el 80 por ciento de sus habitantes se dedican a la elaboración y comercialización de fuegos pirotécnicos, sin embargo, no todos cuentan con permisos vigentes para su venta, por lo que, ante el temor de que les quiten su único ingreso, los artesanos se niegan a hablar sobre el tema. En “la tierra de la pirotecnia”, desde jóvenes hasta adultos mayores cooperan en la fabricación de los fuegos artificiales pues es una actividad que se hereda de generación en generación. En época alta para los habitantes, de septiembre a enero, pueden obtener ganancias superiores a los 400 mil pesos por mes, pero reconocen que los accidentes causados por las explosiones recientemente, desembocaron una crisis de venta. El temor de vivir un estallido es latente, aunque los talleres se encuentran a más de 10 kilómetros de distancia del zócalo, el riesgo está presente en aquellos pequeños establecimientos que no están regulados para su comercialización e incluso en los espacios clandestin...

  Organizado por la Universidad Iberoamericana, Santa Fe, Ciudad de México, en el que participaron equipos de instituciones de todo el país Los estudiantes de la Preparatoria Emiliano Zapata de la BUAP, Ximena Martínez Juárez y Carlos Jesús Torres Verónica, obtuvieron el segundo lugar en el concurso “Sustentablemente: el futuro ambiental en tus manos”, organizado por la Universidad Iberoamericana, Santa Fe, Ciudad de México, en el que participaron equipos representativos de instituciones de todo el país. Fue a través del proyecto “Abono orgánico ¿el fin a la seguridad alimentaria y el cambio climático?”, como Ximena Martínez y Carlos Torres propusieron la utilización de un biodigestor que permita la transformación de residuos pecuarios en biofertilizante, además de la producción de biogás para uso doméstico. Al respecto, Carlos Jesús Torres explicó que gracias a la biodigestión anaerobia se pueden transformar excretas de animales de granja en un biofertilizante llamado biol, así c...

En la última modificación realizada por la Secretaría de Economía se agregaron municipios del estado de Sinaloa, por lo que suman 11 los estados productores de este tradicional aguardiente La Secretaría de Economía aumentó el número de poblaciones del país que cuentan con la Denominación de Origen Mezcal. La palabra mezcal proviene del náhuatl Metl, que significa maguey, y Calli, que significa cocido. En la resolución publicada el pasado 12 de octubre en el Diario Oficial de la Federación , la dependencia incluyó a municipios del estado de Sinaloa, que se suman a las regiones que ya contaban con esta autorización en Guerrero, Oaxaca, Guanajuato, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Michoacán, Aguascalientes, Morelos y Puebla. La Denominación de Origen es una declaración de protección contemplada por la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial. El mezcal es el producto genérico de la bebida alcohólica destilada a partir de diferentes especies del maguey conocido como agave, c...