Los tacos de papa y tlacoyos tostados de Molcaxac son joyas de la gastronomía mixteca.
Sabor inigualable y característico a pie de carretera. Foto: Carmen Flores / El Sol de Puebla - Tacos de papa y tlacoyos tostados, joyas de la gastronomía mixteca de Molcaxac - Desde hace más 70 años, la comida típica de los viajeros es obligada en la parada de este municipio Nota publicada en El Sol de Puebla por Carmen Flores El hecho de realizar viajes de tres a seis horas desde Puebla a la Mixteca implica la necesidad de comer algo. Por ello, en Molcaxac , un punto intermedio en la ruta, desde hace más de 70 años, las señoras con sus canastas ofrecen tlacoyos tostados y tacos de papa a los pasajeros. De lo que se tiene registro, desde el inicio del primer transporte público en la Mixteca en 1945, había señoras que vendían, a la orilla de la carretera, tacos y tlacoyos a quienes iban de paso. Debido a que los autobuses realizaban viajes desde Ixcaquixtla o Acatlán hasta la ciudad de Puebla, Molcaxac era una parada obligada de algunos minutos para que los pasajeros bajaran a comprar ...