VIERNES SANTO EN ASTORGA, MANTECADAS Y CONGRIO. Un repaso por las recetas, cofradías y procesiones de Viernes Santo en Astorga.
El Rincón de Zalacaín Por Jesús Manuel Hernández "El congrio es el animal más peligroso del mundo... después de la mujer, sin duda" Si no fuera por la memoria de aquella muchacha-mujer, con vestimenta discreta, mirada esquiva, porte altivo y un cuerpo de tentación, dirían los piadosos en la Cuaresma, el aventurero poco podría contar de su paso por Astorga, Estorga decían los leoneses, en la comarca de la Maragatería, antigua Somoza, donde según contaba la leyenda habían ido a parar los moros capturados. Pocos daban crédito a eso. A los comerciantes, arrieros del pasado, transportadores de mercancía, se les reconocía en Madrid por ser abastecedores de los productos marinos de Galicia; y en los mercados de los marineros como los "gatos" por llevar el producto a Madrid, tierra de gatos, por tanto, le contaron a Zalacaín, a esos comerciantes les decían "mar y gatos" calificativo terminado en "maragato", vaya usted a saber, cuál sería la verdad. Lo ún...